속담은 아니지만 예전부터 이런 말 하나가 흔히 쓰이고 있습니다.

그 말은 바로 '심심풀이엔 역시 오징어와 땅콩이지~'라는 말이지요.
단순히 말뜻을 풀어보면 마른오징어는 금방 먹을 수 있는 음식이 아니라서 꽤 오래 씹어야만 넘길 수 있는 먹을거리라는 점에서 그럴 수 있다 하지만 땅콩은 왜일까요? 마른 땅콩은 아시다시피 몇번 씹으면 넘길 수 있고 계속 손이 가야만 하는 먹을거리인데 말이죠.

그리고 심심하지 않은 상황에서, 예를 들면 호프집이나 기타 다른 술집등에서 마른안주로 오징어를 시키게 되면 꼭 땅콩이 함께 딸려 나오는데 도대체 왜 오징어와 땅콩은 항상 붙어 다니는 것일까요?

알아보니 둘이 어울릴수 밖에 없는 이유가 있었고 딱 한마디로 일축하면 '오징어의 낮은 지방 함유율을 땅콩이 보충한다.'라고 말 할 수 있겠습니다.


오징어의 경우 영양가는 높지만 조직이 가로 세로로 단단하게 짜여 있어 소화가 어렵고 지방 함유율이 낮은 단점이 있는데 이때 필수지방산을 많이 함유하여 우리 몸의 지방 공급원으로 권장되고 있는 땅콩을 함께 먹으면 그만이라는 것입니다. 더불어 땅콩의 경우 지방 공급은 물론 맛과 질감에서 오징어와 꽤 알맞은 조화를 이뤄 치감상으로도 그만이 되는 것이죠.

오징어는 얼마전 포스팅한 글에서 잠깐 언급한 적이 있는데 오징어와 같은 연체류는 혈중 콜레스테롤을 낮추는 타우린(마른오징어에서 흔히 볼 수 있는 하얀가루)이 풍부하며 게다가 쇠고기에 비해 3배나 많은 양의 단백질을 가지고 있다고 합니다. 또한 아연이 풍부하게 들어있기도 한데 이는 잃었던 입맛을 되찾아주는데 효과가 좋다고도 합니다.


땅콩은 이름에서 알 수 있듯기 콩과에 속하며 소의 간보다 단백질과 무기물 및 비타민이 더 풍부하고, 크림보다 지방이 많으며, 설탕보다 칼로리가 높은 영양가가 매우 풍부한 것으로 알려져 있습니다. 게다가 땅콩 껍질의 경우에는 사료와 제지 원료로 사용된다고도 합니다.

오징어와 땅콩을 합쳐서 만든 과자가 장수스낵으로 사랑을 받고 있는 모습, 어쩌면 당연할 수 밖에 없다라는 생각이 들기도 합니다. 끝으로 막연히 '오징어에는 땅콩이 잘 어울리는가 보다.' 라고 생각만 했었는데 실제로 이런 궁합이 숨어 있었다는 점 재미있지 않나요? ^^;